Jean du Caylar de Saint-Bonnet (1585-1636), marquis de Toiras, est le fils d’Aymar Bermond du Caylar de Saint-Bonnet, gouverneur de Clermont et Lodève, et de Françoise de Claret de Saint-Félix. Il est très tôt promis à la carrière des armes et devient page du vicomte de Montpeyroux, lieutenant du Roi en Normandie, à l’âge de 10 ans.
En 1599, il passe au service du prince de Condé, en tant que page, puis écuyer, et l’accompagne en Flandre en 1609. La même année, Louis XIII fait de Toiras son « capitaine des lévriers », puis, en 1616, son « capitaine du vol des oiseaux pour les champs ».
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Docteur en Histoire, ingénieur d'études à Sorbonne Université, Faculté des Lettres, Institut de Recherche sur les Civilisations de l'Occident Moderne (IRCOM - Centre Roland Mousnier)
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